ร้านอาหารรำพึง

DSCF9364

ร้านอาหารที่จะแนะนำในวันนี้อยู่ไกลกทม.ออกไปหน่อยนะครัับ อยู่จังหวัดสิงห์บุรีนู่นแหนะ เป็นร้านอาหารไทยที่เลื่องชื่อของจังหวัดเลยทีเดียว เมื่อก่อนผมนั่งรถมากับครอบครัว แล้วก็จะมาเสียเที่ยวตลอด เพราะขับมาทีไรก็จะเห็นร้านปิดทุกที ขับมาเสียเที่ยวอย่างนี้ประมาณ 2 – 3 รอบเห็นจะได้

จนมาประมาณช่วงเดือนเมษาฯ พ่อผมกับญาติผมอีก 2 คนได้ไปกินร้านนี้ ก็ได้กินกันอย่างอร่อยสุดยอด มีกันแค่ 3 คน แต่กินเข้าไปกันตั้ง 5-6 อย่าง เพราะมันอร่อยจริงๆ อิ่มแล้วก็ยังอยากลองสั่งเพิ่มอีก เลยเป็นว่าหลังจากนั้นก็จัดกินข้าวกับญาติกลุ่มใหญ่อีก 20 คนตามมา 2 ครั้งติดๆกัน

ด้วยความที่วันนั้นมีญาติมากินกันเยอะ เลยสั่งได้ 8 อย่างด้วยกัน ใครไปกันน้อยอย่าทำเลียนแบบนะครับ

1. ทอดมันปลากราย จานนี้ก็ถือว่าอร่อยใช้ได้ตามมาตรฐานทั่วไป

DSCF9324

2. ปลาไวซาเลียนึ่งซีอิ๊ว ชื่อปลาอันนี้จะแปลกมากครับ ไปถามพ่อค้าขายปลาที่ไหนเขาก็คงตอบไม่ได้ เพราะมันเป็นชื่อที่เจ้าของร้านเขาตั้งเอง เพราะมีอยู่ช่วงหนึ่ง ฝรั่งจ้างให้เขาไปสอนสูตรอาหารให้ถึงที่อเมริกา เห็นว่าได้ไปเที่ยวลาสเวกัสด้วย ได้เงินค่าจ้าง 2 แสนบาท ไปสอนที่เมืองไวซาเลีย แล้วก็คงมีการลองเอาปลาที่เมืองนี้มาทำดู ปรากฏว่าเนื้อออกมาได้เหมือนปลาหิมะมาก แต่ราคาถูกเพราะไม่มีใครกินกัน เลยเป็นที่มาว่าเจ้าของสั่งซื้อปลาชนิดนี้มาตลอด และก็ไม่เปิดเผยว่าปลามันมีชื่อจริงๆว่ายังไง เพราะคงกลัวว่าถ้ารู้กันมากๆแล้วจะทำให้ราคาสูงขึ้น (ตามหลัก Demand & Supply) สำหรับจานนี้ให้คะแนนไปเกือบเต็มเลย

DSCF9336

3. ปลาช่อน 3 รสใส่คะน้า เป็นปลาช่อนที่ทอดจนกรอบ รสออกหวานเล็กน้อย เสริฟ์คู่กับคะน้าครับ ได้คะแนนเกือบเต็มเช่นเดียวกัน

DSCF9338

4. เม็ดมะม่วงผัดไก่กรอบ จานนี้ได้คะแนนเต็มสิบครับ ไก่(บวกกับหนังไก่ปริมาณสูง)ทอดจนกรอบ จนดูเหมือนพวกเรากำลังกินแคบไก่กันอยู่ ซึ่งตรงนี้เป็นจุดเด่นของจานนี้เลยทีเดียว นำมาผัดกับต้นหอมนิดหน่อย จานนี้รสออกหวานเล็กน้อย อร่อยมากๆครับ เป็นจานที่ต้องสั่งมาจริงๆ

DSCF9341

5. ปลาม้าผัดฉ่า จานนี้เผ็ดร้อนพอสมควร แต่คนกินเผ็ดไม่เก่ง(อย่างผมคนหนึ่งละ)ก็กินได้ จานนี้ได้คะแนนเกือบเต็มเช่นเดียวกัน

DSCF9342

6. ต้มยำพุงไข่ปลาช่อน ญาติๆ พ่อแม่ และน้องของผม ยืนยันเป็นเสียงเดียวกันว่า นี้เป็นต้มยำที่อร่อยอันดับต้นๆของประเทศไทยเลยทีเดียว แต่ก็นะผมเป็นพวกกินต้มยำไม่เก่งเท่าไร เลยเฉยๆกับจาน(หม้อนี้) แต่ขอให้สั่งมากันเป็นการดีกว่าครับ เดี๋ยวจะหาว่าผม bias

DSCF9346

7. ปลาหมึกผัดไข่เค็ม นี้เป็นที่สุดของที่สุดในร้านนี้แล้ว อร่อยสุดยอดโคตรๆ กินแล้วเกือบกรี๊ดแต๊วแตก(อันนี้ เว่อร์นะ) ปลาหมึกคลุกกับไข่เค็มทอดจนกรอบ นำมาผัดกับต้นหอมพอควร ซึ่งจานนี้รสจะออกมันๆเค็มๆกรอบๆ ซึ่งเป็นสามลักษณะเด่นของจานนี้ นักวิชาการด้านการครัวในตระกูลของผม(ก็แม่ๆ ป้าๆ พ่อๆ นั้นแหละ)ยังคงถกเถียงกันว่า พ่อครัวได้ทอดปลาหมึกก่อนแล้วคลุกไข่เค็ม หรือว่าคลุกไข่เค็มแล้วค่อยเอาไปทอด ทว่าจะเถียงกันเท่าใดก็ซ้ำจานนี้กันหลายรอบพอควร จนลูกหลานร้อนๆหนาวๆกันไปตามๆกัน หลังจากเห็นญาติผู้ทรงคุณวุฒิหลายท่านตักจานนี้กันไม่หยุด

อย่างไรก็ดีจะเห็นได้ชัดนะครับ ว่าร้านนี้ใช้เทคนิคการทอดจนกรอบในหลายจานด้วยกัน เช่นจานที่ 3 4 7 และ 8 ซึ่งเม็ดมะม่วงผัดไก่กรอบและปลาหมึกผัดไข่เค็มที่เป็นสุดยอดของร้านก็ใช้เทคนิคนี้

DSCF9347

8. ปลาม้าผัดพริกไทย จานนี้ก็อร่อยพอควรครับ จะลองสั่งมาชิมก็ได้ (ถ้าไม่รู้จะสั่งอะไรกันแล้ว)

DSCF9350

ส่วนรูปข้างล่างนี้ก็จะเป็นหน้าร้านนะครับ ก็จะเห็นเตาแก๊สสี่เตาได้ เอาไว้ใช้งานทอดๆทั้งนั้น ส่วนคุณลุงคนเสื้อม่วงคือเจ้าของร้านครับ แกอัธยาศัยดีนะ แต่จะออกแนวโวยวายหน่อย เอี้ย อ่า อึง อู มาหมด แต่จะออกแนวเล่นกับลูกค้านะ มีอยู่ทีหนึ่งพวกเราสั่งปลาหมึกผัดไข่เค็มมาบ่อยมาก จนแกแซวว่าจะกินอะไรมากนักหนา(พูดแนวโวยวายตามสไตล์แกละนะ) พวกเราก็ขำๆกัน

DSCF9361

ตามนามบัตรร้านนี้เปิดตั้งแต่เที่ยงยันสามทุ่มครึ่ง แนะนำว่าถ้ากลัวคนเยอะก็ให้มาตั้งแต่ 11.30 เลย ร้านนี้ตั้งอยู่บนถนนขุนสวรรค์ อ.เมือง จังหวัดสิงห์บุรี ก็คือว่าถ้าออกมาจากกทม.ทางถ.พหลโยธิน พอมาถึงแยกต่างระดับเข้าเมืองสิงห์บุรี ให้เลี้ยวซ้ายที่แยกนี้ ประมาณ 2 กม.ก็จะเข้าเมืองสิงห์บุรี เข้ามาเรื่อยๆก็จะข้ามแม่น้ำเจ้าพระยา หลังจากข้ามแม่น้ำแล้วพอเจอสี่แยกไฟแดงอันแรกให้เลี้ยวซ้าย ตัวร้านจะอยู่ต้นๆถนน ตรงข้ามกับปั้มเชลล์ครับ

ถ้าเกิดหาร้านไม่เจอจะลองถามทางคนในจังหวัดดูก่อนได้ ผมเชื่อว่าน่าจะตอบได้หมดเพราะปกติร้านไหนดังๆของจังหวัด คนในจังหวัดจะตอบได้อยู่แล้ว หรือถ้าเกิดหลงทางกันจริงๆลองโทรไปที่เบอร์นี้ของร้านก็ได้ โทร. 036-520757 ครับ

ป้ายกำกับ: , ,

17 Responses to “ร้านอาหารรำพึง”

  1. soilmatter Says:

    ปล. ไปร้านนี้ตั้งแต่ 12 ส.ค. แต่เพิ่งเิอามาเขียน งงตัวเองเหมือนกัน ทำไมชอบดองโพสต์เกี่ยวกับร้านอาหาร ( – -;)

  2. lek Says:

    ohhhhh….look delicious. yummmmm

  3. ake Says:

    พี่ก็อ่านๆ อยู่แล้วก็คิดๆ ไว้ว่า
    อืม สิงห์บุรี ใกล้ๆ บ้าน ไว้กลับบ้านจะพาคุณนายแม่ไปชิม
    แต่ก็ต้องมาตกใจกับประโยคข้างล่างนี้แหละ
    “กินแล้วเกือบกรี๊ดแต๊วแตก!
    -*- จะพาไปดีไหมหว่า
    555 ล้อเล่นนะครับผม
    มีเรื่องจะคุยด้วยอ่ะ รบกวนหลังไมค์มาทางอีแมวได้ไหมครับ

  4. k-a-n-t Says:

    ไปกินไกลจัง

  5. Korbua Says:

    ต้องหาโอกาสไปทานมั้งนะเนี่ย รูปของเราทำเอาอยากกินเลยอ่ะ

  6. EscRiBiTioNiSt® Says:

    พี่ยังไม่รู้สิงห์บุรีอยู่ภาคไหนเล้ยยย..
    ปลาม้าเป็นไงหว่า.. ไม่เคยได้ยิน..

  7. soilmatter Says:

    พี่มุก สิงห์บุรีอยู่ภาคกลางนี้แหละครับเหนือกทม.ขึ้นไป ส่วนเรื่องปลาม้าอะ หยกก็บ่เคยเห็นหน้าตาหรอก สั่งมากินๆเนี่ยแหละ เอาเข้าไปปากไปไม่ท้องเสียอยู่แล้ว

  8. บอลบอล Says:

    ผมเคยไปทานมาแล้ว อร่อยพอได้ แต่เจ้าของปาก สุนัข ไม่รับทาน พูดจาดีเฉพาะคนแต่งตัวดีไฮโชนะ
    ผมพาพ่อแม่ไปทาน โดนดุ แถมตะคอกใส่ หาว่านั่งเกะกะ ทั้งที่ผมนั่งโต๊ะเล็กชิดมุมแล้ว แถมบอกสั่งไรรีบสั่งไม่งั้นไม่ขาย
    “ใครอยากลองไปก็ไปพิสูจน์รสและปากเจ้าของได้”

  9. mon Says:

    ร้านนี้ไปแล้วอารมณ์เสียครับ เจ้าของร้านกระแนะกระแหนลูกค้าที่นั่งรออาหาร หยิ่งว่าอาหารตัวเองอร่อยเทวดา คนต้องมาขอกิน ไปมาเองเมื่อสิ้นปีนี้เอง อร่อยแค่ไหนก็ไม่ขอไปอีกครับ

  10. Bee Ioj Says:

    sud yod ah

  11. ying Says:

    อร่อยเจงๆบริการไม่ดีไม่เปนรัย เพราะมีพนักงานน้อย ไปบ่อยมากเลยชินค่ะ หาร้านอาหารหร่อยๆทานยาก ร้านนี้ถูกจัยที่สู้ดดด

  12. วสันต์ Says:

    คนเมืองสิงห์มักเป็นคนพูดกระโชกโฮกฮากครับเป็นอย่างนี้กันตั้งแต่เกิดแล้วครับ แต่ส่วนใหญ่ปากร้ายแต่ใจดีครับ ผมก้อคนสิงห์บุรี ร้านนี้ลูกชายเจ้าของร้านเป็นร้านเพื่อนผมเอง หลานสาวเจ้าของร้านเล่นเทนนิสติดทีมชาติแล้วครับ อยากคุยถูกคอกับเจ้าของร้านต้องคุยเรื่องเทนนิสครับ รับรองอาจได้ส่วนลด อิอิ (ขอแอบกระซิบ) สำหรับอาหารที่ขึ้นชื่อ ก้อ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ต้มยำพุงไข่ปลาช่อนครับ ปลาช่อนสามรสเสิร์ฟคู่กับก้านผักคะน้าอวบๆ รับรองได้ว่าท่านไม่ผิดหวังครับ เจ้าของร้านชื่อรำพึงครับเป็นคนที่ใจดีมากๆครับ

  13. คนหลงไปสองครั้ง Says:

    อร่อย พอใช้ได้ แต่แพง เวอร์ เลย สตาร์ทราคาจานละ 200 ขึ้น ไม่ได้มากเลย อย่างปลาหมึกผัดไข่เค็ม 250 บาท ช่อนสามรส แล่เป็นชิ้น หกเจ็ดชิ้น และคะน้าผัดน้ำมันมา ครึ่งจาน ใส่รวม คิด 200 แพงเวอร์ กิน สี่คน ไม่มีเหล้าไม่มีเบียร์ กับ 6 อย่าง โดนไป 1400 บาท ที่แน่ๆ แม่งเจ้าของเสื้อแดงด้วย บอกครอบครัวไม่ไปอีกแล้ว มีเพื่อนบอกเพื่อน

  14. pee Says:

    เจ้าของเสื้อสีอะไรไม่เกี่ยว..แต่ราคาแพงเวอร์มาก

  15. วรรณา รื่นนุสาร Says:

    วันนี้ดูตลาดสดสนามเป้าแล้วหิวชอบกินปลามากอยากไปชิมจังเลย

  16. พวงทิพย์ อิ่มธนบัตร Says:

    ดูรายการตลาดสดสนามเป้าก็อยากไปอยู่แต่พออ่านหลายๆกระทู้เข้าไม่ไปดีกว่าเพราะว่าเรามันข้าราชการธรรมดาไมไฮโซกลัวจะไปทะเลาะกับเจ้าของร้านแพงไม่ว่ามีตังจ่ายแต่ถ้าปากไม่ดีเจอกันแน่เอาตังไปให้นี่หว่าไมได้ไปขอกินซะหน่อย

  17. honeylemon Says:

    ก่อนไปทานร้านรำพึง ทราบจากรายการตลาดสดสนามเป้า ก็เลยเข้ามาหาข้อมูลเส้นทางไปร้าน และได้อ่านความคิดเห็นของบางท่านที่บอกว่าเจ้าของร้านพูดจาไม่ค่อยดีนั้น ก็ทำให้เรารู้สึกกังวลอยู่ แต่ก็ไปมาเมื่อ เสาร์ที่ 15 มีนา 57 ปรากฏว่า เราไปถึงประมาณ 14.45 น.

    เจอคุณลุงเจ้าของร้านพอดีกำลังทอดปลากลิ่นหอมอยู่พอดี คุณลุงเหงื่อไหลท่วมตัว บอกกับเราว่าร้านปิดแล้วเปิดอีกที 17.00 น. ซึ่งพูดจาดีไม่เหมือนอย่างที่โดนว่าในบล็อก แต่เราก็อยากจะลองใจว่าถ้าเราถามนอกเรื่องจะโดนด่ามั้ย ก็เลยลองแกล้งสอบถามเส้นทางไปเที่ยวค่ายบางระจันและอื่นๆ ซึ่งคุณลุงก็บอกทางอย่างสุภาพและดูรักจังหวัดสิงห์บุรีมาก ทั้งๆที่ตอนนั้นคุณลุงเหงื่อแตกพลักเพราะเตาน้ำมันค่ะ ที่สำคัญวันนั้นเรากับแฟนแต่งตัวธรรมดามากไม่ได้ไฮโซอะไรด้วย

    ซึ่งเอาเค้าจริงเราก็หาร้านกาแฟแถวนั้นนั่งรอร้านเปิด ไม่ได้ขับรถไปไหนต่อเพราะเหนื่อยมากไปมาหลายที่เที่ยวแล้ว พอได้เวลาร้านเปิดช่วงเย็นก็ขับรถมาจอดที่ปั้มเชลล์ตรงข้ามกับร้านเสียค่าจอด 20 บาท

    ปรากฏว่ามาถึงคนก็มานั่งค่อนร้านแล้ว อาหารอร่อยมาก สมราคา คุณลุงก็คอยมาดูแลลูกค้า คอยปรับแอร์ให้เย็น แต่ถ้ามาเสาร์อาทิตย์ทางร้านจะให้สั่งอาหารทีเดียวรวมทั้งสั่งกลับบ้าน อาหารรอไม่นาน ตอนเก็บเงินเราเอาขยะในกระเป๋าทิ้งบนโต๊ะ ซึ่งมีบิลค่าจอดรถด้วย พอพนักงานเห็นเค้าก็ขอไปและลดราคาอาหารให้

    ซึ่งเราคิดว่าถ้าเราพูดจาดีกับเค้า เราก็จะได้รับการพูดดีตอบค่ะ และคิดว่าจะแวะไปร้านรำพึงอีกแน่นอนถ้าไปย่านนั้น

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s


%d bloggers like this: